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    火鍋是中國獨(dú)創(chuàng)的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。近年來，我國火鍋行業(yè)穩(wěn)定增長，2019年市場規(guī)模達(dá)到5188億元；2020年受疫情影響，火鍋市場規(guī)模有所下滑，降至4380億元。但隨著人均收入的提高以及受Z世代消費(fèi)者的追捧，火鍋行業(yè)的火爆還將繼續(xù)。 根據(jù)艾媒咨詢的預(yù)測，預(yù)計(jì)2024年我國的火鍋餐飲消費(fèi)市場規(guī)模將達(dá)到6413億元。 受益于火鍋餐飲的發(fā)展，速凍食品（如香腸、肉丸等）作為吃火鍋的必點(diǎn)食材也呈現(xiàn)出快速發(fā)展的態(tài)勢。根據(jù)智研咨詢的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017-2020年我國速凍火鍋料市場規(guī)模由411億元增長到462億元，預(yù)計(jì)到2025年，市場規(guī)模將達(dá)到約833億元。

艾媒咨詢預(yù)測2024年中國火鍋市場規(guī)模將達(dá)到6413億元

    近年來，隨著全民消費(fèi)結(jié)構(gòu)的不斷升級，消費(fèi)者對食品的營養(yǎng)與健康要求更高，品牌意識不斷增強(qiáng)，速凍食品工業(yè)發(fā)展的模式將從量的擴(kuò)張轉(zhuǎn)向質(zhì)的提升。加之受環(huán)保監(jiān)管力度加大、食品安全重視越來越高，原材料成本、勞動力成本不斷上漲等因素的影響，速凍火鍋料行業(yè)進(jìn)入洗牌期。行業(yè)內(nèi)企業(yè)要積極尋求轉(zhuǎn)型升級，加大研發(fā)和創(chuàng)新投入，加快數(shù)字轉(zhuǎn)型和智能化改造，提升裝備和工藝水平，優(yōu)化供應(yīng)鏈管理體系，開展能耗監(jiān)測，降本增效，走綠色制造和高質(zhì)量發(fā)展之路，樹立自己的品牌特色，才能獲得長遠(yuǎn)的競爭力而不被淘汰。今天我們要分享的就是關(guān)于我們嶸創(chuàng)自動化與福建省一家專業(yè)生產(chǎn)香腸、肉丸等速凍火鍋料，且獲得過“中華老字號”、“福建省著名商標(biāo)”、“福建省名牌產(chǎn)品”、“先進(jìn)龍頭企業(yè)”、“中國火鍋料行業(yè)明星單品”等眾多榮譽(yù)的食品廠合作高精度蒸汽流量計(jì)和天然氣流量計(jì)，用來核算用汽成本，利用信息化、智能化的技術(shù)幫助企業(yè)監(jiān)測能耗，優(yōu)化用能效率，節(jié)約成本的案例。

源香食品獲得過“中華老字號”等眾多榮譽(yù)

    近日，本公司銷售部接到一廈門本地、合作過多次的食品企業(yè)客戶的來電，說他們淘汰了之前舊的鍋爐，換了一臺燒天然氣的鍋爐，想找我們安裝一臺天然氣流量計(jì)和一臺蒸汽流量計(jì)。天然氣流量計(jì)是用來與燃?xì)夤景惭b的天然氣總表來進(jìn)行對比，蒸汽流量計(jì)是安裝到鍋爐總管，用來計(jì)量鍋爐產(chǎn)生的蒸汽總量。安裝了這兩臺流量計(jì)，客戶就可以非常清楚地知道每個(gè)月用了多少天然氣，車間生產(chǎn)消耗了多少蒸汽，核算成本一目了然，并且這些一手的能耗數(shù)據(jù)也可以幫助客戶分析能耗與產(chǎn)出比，為優(yōu)化用能效率，降本增效提供可靠的數(shù)據(jù)支撐。

    看完現(xiàn)場，了解完詳細(xì)的參數(shù)后，我們給客戶做了份詳細(xì)的報(bào)價(jià)方案。在此之前，我們雙方一直保持著愉快的合作，客戶對我們嶸創(chuàng)的產(chǎn)品品質(zhì)和售后服務(wù)都非常滿意，因此這次的合作，也可以說是水到渠成。并且，客戶委托我們嶸創(chuàng)來安裝這兩臺流量計(jì)。簽訂完合同后，我們很快如期供貨，并進(jìn)廠安裝。下圖是嶸創(chuàng)自動化的工作人員在現(xiàn)場安裝時(shí)拍攝的照片，供大家欣賞：

客戶現(xiàn)場新?lián)Q的燃?xì)忮仩t

嶸創(chuàng)工作人員在現(xiàn)場焊接管道

嶸創(chuàng)DN100管徑的蒸汽流量計(jì)安裝好了

嶸創(chuàng)工作人員在設(shè)置蒸汽流量計(jì)的參數(shù)

考慮天然氣的易燃性，我們先在場外焊接好管道

嶸創(chuàng)DN40管徑的天然氣流量計(jì)安裝完成，并正常計(jì)量